馒头变硬属于什么变化 经验 关注:6.85K次 既有物理变化又有化学变化。1、物理变化:长期置于空气中,会伴有蒸发作用,水分通过蒸发作用散失进空气中,馒头中水分减少导致淀粉凝结变硬,从而馒头变硬;2、化学反应:馒头与空气中的微生物接触,微生物为了生存通过与馒头中的营养物质反应,释放出一系列化学物质,使馒头变硬、变酸,故有物理反应的同时也伴有化学反应。 标签: 变硬 馒头 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/rgm7x0.html