![上海哪里可以吃到正宗的烤乳猪]( "上海哪里可以吃到正宗的烤乳猪")
- 上海比较正宗的烤乳猪店有1、西堤厚牛排，地址是上海市黄浦区南京西路68号新世界城5层；2、初花，地址是上海市长宁区虹桥路1446号古北湾大酒店3层；3、西堤厚牛排大宁国际店，地址是上海市静安区国际商业广场12座5层；4、王鼎精致料理铁板烧，地址是上海市黄浦区南京西路258号世茂商都...
- 16164
![打包回来的烤乳猪怎么吃]( "打包回来的烤乳猪怎么吃")
- 打包回来的烤乳猪可以直接撕成条状食用，也可以将其切成小块，然后用酱油、醋等调味料进行凉拌。烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一，早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果...
- 17055
![脆皮烤乳猪怎么做]( "脆皮烤乳猪怎么做")
- 材料：净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。做法：1、猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大...
- 30383
![烤乳猪是哪个菜系]( "烤乳猪是哪个菜系")
- 1、烤乳猪是粤菜系。烤乳猪是广州最著名的特色并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。2、在我国，早在南北朝时，贾已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。一千四百多年前，我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。3、清朝康熙年间，烤乳猪是宫...
- 8152
![烤乳猪是哪个菜系的代表菜]( "烤乳猪是哪个菜系的代表菜")
- 1、烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。2、在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异...
- 15267
![烤乳猪怎么加热才皮脆]( "烤乳猪怎么加热才皮脆")
- 烤乳猪只有用微波炉加热才皮脆。此菜色泽红亮、皮脆、肉香、汤鲜甜。吃烤乳猪有讲究：先吃皮、后吃肉，再喝汤。一般要讲究火候，它的皮才能脆，里面依旧嫩，否则火太小，外面焦不了，不脆，里面也不熟；火太大，外面就烧焦了，里面也太熟，所以这道菜是很有讲究的，金黄焦脆才是重点。每个地方都有...
- 9593
![烤乳猪都有什么配料]( "烤乳猪都有什么配料")
- 材料：净乳猪1只，大葱丝50克，薄饼500克，柱侯酱半瓶，海鲜酱半瓶，白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各三分之一瓶，南乳2小块，盐4茶匙，糖100克，五香粉五分之一茶匙，蒜茸汁5茶匙，姜汁酒50克、米醋500克，大红浙醋100克，麦芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克。做法：1、乳猪经刀工处理后，用海鲜酱、柱侯酱...
- 13520
![烤乳猪怎么做]( "烤乳猪怎么做")
- 烤乳猪做法：食材：净乳猪1只、大葱丝50克、薄饼500克、柱侯酱二分之一瓶、海鲜酱二分之一瓶、白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各三分之一瓶、南乳2小块、盐4茶匙、糖100克、五香粉五分之一茶匙、蒜茸汁5茶匙、姜汁酒50克、米醋500克、大红浙醋100克、麦芽糖50克、高度白酒150克、...
- 30784
![海南烤乳猪怎么做]( "海南烤乳猪怎么做")
- 制作原料：小乳猪、盐、白糖、八角粉、五香粉、南乳、芝麻酱、白糖、蒜、生粉、白酒、糖水。制作方法：⒈将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。⒉取八角粉、五香粉均匀涂在猪内腔，腌30分钟...
- 15415
![烤乳猪是不是小猪仔]( "烤乳猪是不是小猪仔")
- 烤乳猪是小猪仔。烧乳猪（亦称烤乳猪）是传统食品的一种。制法是将二至六个星期大，仍未断奶的乳猪宰杀后，以炉火烧烤而成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。历史背景在我国，早在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：色...
- 26129
![烤乳猪怎么吃]( "烤乳猪怎么吃")
- 烤乳猪做法：1、选料，在个头上，十几至二十斤重的最为理想；2、放血，乳猪肉身上不可留存任何微量血液；3、去毛，将乳猪放在七十度左右的热水中，反复滚烫，然后用手搓除去乳猪身上的毛；4、除净，将乳猪手搓未净的细毛用刀及刀片进行最后的处理；5、剖肚，从猪肚底部位切开，将下水全部掏空；6、切脊...
- 12598
![烤乳猪如何腌制]( "烤乳猪如何腌制")
- 材料：乳猪5000克，五香精盐55克，糖醋150克，白糖65克，豆酱，甜酱各100克，红腐乳，麻酱，花生油各25克，千层饼，酸甜菜，葱球各150克，蒜泥5克，汾酒7克，木炭7500克。做法：1、五香精盐涂猪腔腌30分钟；2、豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟；3、用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪...
- 6399
![去哪里买烤乳猪]( "去哪里买烤乳猪")
- 临高乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴，属于海南菜。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳。临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤最佳。烤临高...
- 31290
![深圳哪里有烤乳猪卖]( "深圳哪里有烤乳猪卖")
- 深圳有烤乳猪的位置：坪地大酒店，地址：深惠路坪地段3051号；海燕大酒店，地址：罗湖区嘉宾路30023号海燕大厦；寰宇大酒店，地址：深圳市罗湖区红宝路153；楚天大酒店，地址：深圳市福田区滨河大道9003号湖北大厦；竹林大酒店，地址：农林路19号。...
- 27441
![网上买的烤乳猪怎么吃]( "网上买的烤乳猪怎么吃")
- 网上买回来的烤乳猪是凉的，可以使用微波炉加热后食用。烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再...
- 21616
![烤乳猪用的是什么猪]( "烤乳猪用的是什么猪")
- 1、烤乳猪用的是还未断奶的猪崽子。个头在4-5斤，分量刚刚好，乳猪个头太小，除了有碍面子，原来还会影响风味。一两斤的猪叫“BB猪”，虽然皮薄、脂肪少，但不适合用于烧烤，下再多白酒都难以烧出持久酥化的麻皮来。2、烤乳猪以独特工艺、熟练的火工精心烤制，使其皮丝黄透亮，然后切块上...
- 2935
![广东烤乳猪的做法是什么]( "广东烤乳猪的做法是什么")
- 1、五香精盐涂猪腔（乳猪）腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟。2、用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋。3、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火。4、将烤好的乳猪皮去片，放...
- 4573
![大连哪里有烤全羊和烤乳猪吃]( "大连哪里有烤全羊和烤乳猪吃")
- 1、大连朴园烤全羊馆。地址：辽宁省大连市甘井子区韩家屯32号。2、大连香木香羊店。地址：辽宁省大连市中山区港湾街1号。3、大连田园烤全羊食府。地址：辽宁省大连市甘井子区红旗路与张前路交岔口处。4、大连海景酒店。地址：辽宁省大连市中山区港湾街2号。5、大连心悦巴西烤肉...
- 30206
![烤箱烤乳猪烤多少度]( "烤箱烤乳猪烤多少度")
- 1、5公斤的大约需要1.5小时。每增加200克，时间需要增加20分钟。烤的温度，前半小时为220度，然后改为160度烤制1小时即可。时间不要太长，也不要太短。...
- 14139
![烤猪好吃吗⊙]( "烤猪好吃吗⊙")
- 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中，一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞...
- 3744
![乳猪是普通的猪吗]( "乳猪是普通的猪吗")
- 乳猪就是刚出生没多久的普通小猪。一般吃乳猪料长大。乳猪料一般是指仔猪断奶7至10天后至体重15千克时所使用的饲料。配制教槽料所用的饲料原料也是配制乳猪料的适宜料。但考虑到成本问题，玉米、豆粕的用量可增加，血浆蛋白粉、鱼粉、乳清粉、膨化玉米、膨化豆粕等的用量可...
- 7892
![烧烤猪脆骨怎么烤]( "烧烤猪脆骨怎么烤")
- 制作烧烤猪脆骨方法：原料：猪脆骨250克，方形馒头10个，生菜丝30克。调料：嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克，葱姜汁、广东米酒、烧烤酱各10克，味精、老抽、干淀粉各5克，蛋黄30克，黄油10克，色拉油200克。制作方法：1、将猪脆骨修成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚1厘米的块，用雕刻刀密集地刺上眼儿...
- 13396
![烤猪肉怎么烤才嫩]( "烤猪肉怎么烤才嫩")
- 用料：五花肉300克，盐适量，花椒碎适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，味精适量，柠檬半个，生抽适量，蜂蜜适量。具体做法如下：1、准备好一块优质新鲜的五花肉备用，然后将五花肉切成片，放入盐味精，胡椒粉，孜然粉，花椒碎，滴入柠檬汁，腌一会，放在烤盘上；2、烤箱230度预热10分钟，然后，230度烤5分钟取出。取出...
- 15842
![烤箱烤乳羊怎么烤]( "烤箱烤乳羊怎么烤")
- 材料：洗净的乳羊一只、香料50克、胡萝卜50克、洋葱50克、青椒20克、香菜20克。做法如下：1、调制卤水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下；2、用刀在乳羊身上切上几，用用盐、味精抹匀之后先放半个小时，然...
- 17733
![电烤箱烤熟猪蹄怎样烤]( "电烤箱烤熟猪蹄怎样烤")
- 电烤箱烤熟猪蹄方法：首先焯过水的猪蹄捞出，再用开水冲洗干净备用。锅烧热，加油烧热，猪蹄入锅煎几分钟，直至猪皮起泡为止。加入姜片、大葱段、蒜、花椒、料酒、老抽煸炒。锅中加水没过猪蹄，加入少许十三香、陈皮慢炖三十分钟左右。再加入适量的盐等调味，再炖上十分钟收干汁。将猪...
- 10776
知知馆
