做蛋糕时面粉不筛可不可以 经验 关注:1.62W次 做蛋糕时面粉要过筛的原因是:1、蛋糕属于起发类糕点,不筛面粉,在打料过程中会有面疙瘩未搅合最终影响成品的效果;2、过筛子后的面粉制作出糕点后起发效果明显,并且烘焙后成品层次效果好;3、过筛后能够过滤一些面粉中夹杂的杂物。 标签: 可不可以 蛋糕 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/rg8k72.html