蚕豆发芽有毒吗 经验 关注:1.66W次 有毒。蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。 标签: 蚕豆 发芽 有毒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/rd5p82.html