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快速煮烂羊头肉有什么妙招

快速煮烂羊头肉有什么妙招

煮牛肉时加入一点红酒,可以让羊肉更快的熟,而且味道很好。原料:红酒两小碗,牛肉,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,葱断,酱油冰糖适量。做法:

把羊肉洗净,切成小方块或者片状。锅里放水烧开,沸腾后下牛羊肉片煮一会儿,等水再开后,漂出多余血沫,直到没有血沫将羊肉倒出。另取一锅最好是砂锅,将控干的羊肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,冰糖,倒入红酒,少量酱油,盖上盖子中火焖煮一会儿。等羊肉7分熟后加入葱断,小火再焖煮一会儿,直到收干汁后就可食用。
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