清蒸黄鳝怎么做
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清蒸黄鳝需准备食材:黄鳝、料酒、咸肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。一共3步,以下是清蒸黄鳝的详细操作:
操作/步骤
1、洗净黄鳝去腥
洗净黄鳝,剪成连贯性的段。加葱姜料酒、盐抓捏去腥。冲洗干净。
2、撒上姜蒜与葱段
将咸肉辅于黄鳝上,撒上姜蒜与葱段,撒上盐、料酒、生抽等调味料。
3、大火蒸15分钟
水开后隔水大火蒸15分钟,焖2分钟即可。
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