可乐扣肉上色的做法
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1、将五花肉洗净后放进锅里,煮至四成熟,取出后切成连皮块状,用 可乐上色;
2、起热油锅,将五花肉放入油锅中,炸至微呈金黄色,取起放进清水中 浸五分钟,再转放在汤钵中,加入鸡汤,可乐和味粉、豆豉、精盐、 辣椒葱等调味品烧烂,用碗扣好;
3、另起净锅下油,把时菜炒熟,盖在猪肉面上,翻扣在另一盘里,菜垫底,猪肉盖面,用原汁加辣椒蒜苗炒香,加麻油淋上。
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