皮蛋粥做法

主料：稻米100克松花蛋（鸭蛋）50克辅料：姜2克香菜5克调料：酱油5克白酒3克香油5克各适量工艺：煮适用方法：早餐|晚餐步骤阅读

经验步骤：1

大米淘洗干净加水煮成粥；

2

皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；

3

姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；

4

香菜择洗干净切成段；

5

白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

注意事项：

大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。