豆腐表面发红如何解决

豆腐出现红色主要原因有2个：

一是微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，注意控制温度和时间。

二加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象。

不管是哪一种原因，豆腐表面发红都不应该再吃了，直接扔掉是最好的解决方法。