自已做面条容易断是什么原因 经验 关注:1.65W次 自已做面条容易断原因如下:1、自制面条揉搓次数不够多。面粉中含有小麦蛋白,它决定了面条的韧性,揉搓越久韧性越好,面条越不易断;2、面粉已经不在保质期内,面粉变质导致面粉韧性的降低,变得易断;3、在和面粉时没有和好,或者是在和面粉时加入的水过多,使面条的韧性大幅降低,变得易断。 标签: 自已 面条 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/mq8647.html