清炖羊肉怎么做好吃

主料：羊肉五百克，胡萝卜两条，土豆两个。

配料：花椒、生葱、生姜、香菜和胡椒粉少量，盐和食醋适量。

方法步骤：

将羊肉洗净，切成两厘米见方的小肉块；生姜洗净后，切成薄片状；将羊肉、生姜、食盐，食醋放人锅内，加入适量的水，置大火烧开；胡萝卜和土豆去皮洗净后，切成三厘米见方的小块；香菜和生葱洗净后，切成段状；待水沸腾后，用勺子撇去浮沫后，改成小火加热一个钟头，再放入刚才处理的萝卜块、土豆块和适量花椒，因为花椒能去除羊肉的腥味；约十分钟后，萝卜块和土豆块煮熟后，再放入香菜和生葱，待水沸腾后再熬十分钟即可关火。