羊肉怎么做才好吃

羊肉可以做葱爆羊肉、羊肉串、孜然羊肉等。以葱爆羊肉为例，共有5步。以下是葱爆羊肉的详细操作：

操作/步骤

1、羊肉切片后洗净

羊肉切片后洗净，攥干水分后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。

2、香油糖调成汁备用

酱油、料酒、香油、糖倒入碗中搅拌均匀，调成汁备用。

3、大葱洗净切段煸炒

大葱洗净切段。锅中加油，将葱煸香后盛出备用。在羊肉片上撒少许干淀粉抓匀。

4、羊肉片大火快炒

重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快炒。

5、倒入大葱料汁翻炒均匀

当肉片颜色由红变白时，倒入大葱、料汁翻炒均匀即可。