冻鱼怎么吃火锅

冻鱼怎么吃火锅共有5步，需要准备食材：鲤鱼1条、芹菜100克、胡萝卜1个、浓汤宝1个3人份、火锅底料130克、香菜10克。以下是冻鱼火锅的具体操作步骤：

操作/步骤

1、准备辅料

准备莲菜、芹菜、香菇、胡萝卜、土豆、生菜。

2、放入食材

锅内放入油，将火锅底料炒出红油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、桂皮、香叶、八角。

3、熬汁备用

倒入热水，放入1勺胡椒粉、1勺老抽、2勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精、1个浓汤宝大火煮沸待用。

4、炸鱼

锅内倒菜籽油，油温6成熟后，放入腌制好的鱼，炸至两面金黄捞出备用。

5、加上火锅底料

倒上熬制的火锅底料汤汁，撒一点小米椒、香菜、白芝麻即可。