乌鸡汤乌鸡怎么杀才正确

乌鸡汤乌鸡就是先把活的乌鸡用菜刀割断颈部的血管，往盆中放入适量的开水，抓住鸡的双腿，把鸡的整个身体放入开水中。并不断的翻动，使鸡的整个身体都收到开水的浸泡，之后把鸡从开水盆中提到地板上，开始给鸡拔毛就杀好了。用剪刀从鸡的腹部中间剪开，然后用手把鸡的内脏取出，然后拔去鸡颈部的食道管剁块洗干净，之后就可以焯水煮汤。