菜刀的刀刃薄才锋利为什么
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菜刀的刀刃薄才锋利是因为在切菜时,施加同样压力下,减小受力面积,从而增大压强。磨菜刀的时候要先把刀放在盐水中泡20分钟,然后再磨,边磨边浇盐水。这样容易磨也磨的锋利。
菜刀是一种厨房用具,主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀,也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。国产菜刀里,主要有不锈钢刀与碳钢刀:碳钢刀老百姓俗称“铁刀”,锋利度高,但是容易生锈,比较难打理。
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