新菜刀需要开刃吗 经验 关注:2.76K次 新菜刀需要开刃,开刃首先要将刀具打湿,成30度角来磨,轻轻来回磨动,磨完一边最磨另外一边,交叉来回磨,受力均匀,时不时加点水,以免太干磨刀石损伤刀口。刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高,会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去,让钢部份露出来,这样就会更锋利。 标签: 开刃 菜刀 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/0v6z02.html