肉怎么吃

肉可以做回锅肉、叉烧肉、红烧肉等。以回锅肉为例，共有4步，以下是做回锅肉的详细操作：

操作/步骤

1、蒜苗切段五花肉切片

蒜苗切段备用。五花肉凉水下锅，再放入姜片、葱白、料酒煮制约20分钟后，捞出放凉切薄片。

2、五花肉片煸炒出油

锅中加入油、花椒粒、姜片、五花肉片，小火煸炒出油。

3、五花肉片和酱料翻炒

锅留底油，加入豆瓣酱、豆豉炒香后，加入五花肉片混合翻炒。

4、加入蒜苗生抽翻炒

翻炒均匀后，放入生抽、白糖翻炒混匀，加入切段的青蒜苗，大火翻炒几下断生即可。