凉拌粉的酱汁怎么做

做凉拌粉的酱汁共分为3步，需准备的食材有洋葱、大葱、生姜、葱、香菜、大蒜、香叶、桂皮、八角、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、凉白开。以下是做凉拌粉酱汁详细步骤：

操作/步骤

1、炸料

锅热倒油，下入洋葱、大葱、生姜、葱、香菜、大蒜、香叶、桂皮、八角，小火慢炸出香味后捞出。

2、淋滚油

碗中加入蒜末、小米椒、辣椒面、白芝麻、花椒粉，开大火将油温升高，倒入碗中激发香味。

3、完成

加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、凉白开、香菜、葱花搅拌均匀即可。