海胆饭如何做
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海胆饭材料:海胆1个,泰国米4杯,白开水5杯,柴鱼片15公克,酱油4大匙,味醂2大匙,紫苏叶3至5叶。
1、清炖海胆:取胆卵,加水,辅之生姜或蒜片、葱白或香菇,烧开后即可食用。
2、生炒海胆:取海胆卵肉,加盐、酒、糖、姜末等调料,油热时,下料爆炒,熟时加淀粉勾芡。
3、油煎海胆:取海胆卵肉,加配料,兑蛋清、淀粉,用明火油煎即可。
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