为什么我每次做的糖熏肉是苦的
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主料:猪夹心肉。
熏肉的做法:
1、处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。
2、腌制:上下左右用盐、花椒、味精、红糖、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制三十分钟左右。
3、煮制:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮约一个小时以上,至肉达到八成熟时捞出,晾凉。
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熏肉
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