竹笋不过水吃了有事吗

一般来说竹笋不过水吃了没事，不过从卫生、口感角度讲最好过水了再吃。在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感。