荞麦面粉怎么吃

荞麦面粉可以做荞麦馒头、荞麦面包、荞麦面条等。以荞麦馒头为例，所需食材有荞麦面粉300克、水180克、酵母2克。共分为5个步骤，以下是做荞麦馒头的具体操作：

操作/步骤

1、揉面团

将荞麦面粉和酵母水放进面包机，揉成光滑的面团。

2、发酵面团

揉好的荞麦面团放入容器里，封上保鲜膜发酵至2倍大，内部呈蜂窝状即可。

3、排气

荞麦面团放到揉面垫上揉一会，排出气孔。

4、分小剂子

面团分成大小均匀的小剂子，将小剂子揉圆，揉至表面光滑。

5、蒸馒头

在馒头胚子下满垫上油纸，放入蒸锅上醒发20分钟，开大火上汽后蒸20分钟，关火后焖3分钟即可。