炒菜里的散籽断生是什么意思 经验 关注:1.99W次 散籽断生:就是有原料和烹饪方法时,需要将原料提前过油,过油时候把原料打散,使其不粘连,方便烹炒,烹炒的时候只是让原料刚刚熟就可以。炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。 标签: 生是 散籽断 炒菜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/evq4qo.html