![如何做炒生鱼片]( "如何做炒生鱼片")
- 炒生鱼片滑光油亮，鲜嫩爽口。并且鱼片营养丰富，可谓是营养与美味的结合。做法如下：主料：生鱼、姜、葱、芫茜（香菜）、盐；辅料：酱油、蒸鱼酱油、酒、麻油、白芝麻。步骤：1、将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块；2、炒久倒...
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![生鱼片吃不完如何保存]( "生鱼片吃不完如何保存")
- 1、冰箱冷藏：可用盐腌生鱼片或浸在醋里，放在冰箱内，可保存3至4天。2、阴凉处保存：把新鲜切好的鱼片，用花生油去捞一捞它，不用放冰箱，放阴凉处保存即可。3、冰箱冷冻：如果想保存时间久一些，可以用保鲜盒把生鱼片装起来，放置冷冻层保存。...
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![什么人不能吃生鱼片]( "什么人不能吃生鱼片")
- 孕妇、身体虚弱以及胃不好的人不能吃生鱼片，因食物链累积，重金属量因此较多，生鱼片很容易影响胎儿脑部发育，所以孕妇不能吃生鱼片。而如果身体虚弱的人吃生鱼片的话，如果吃到较为不新鲜的生鱼片，轻则上吐下泻肠胃炎，重则发高烧，抵抗力弱者，还可能引发败血症。而且也很鱼片很容易被...
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![怎么做三文鱼生鱼片]( "怎么做三文鱼生鱼片")
- 材料：三文鱼、生姜、日式姜、紫苏叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏、日本浓口酱油；步骤：1、三文鱼切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中，生姜切细末，日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用；2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、...
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![生鱼片为什么要滴柠檬]( "生鱼片为什么要滴柠檬")
- 生鱼片含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，会产生多种腥味物质，如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物，柠檬里的柠檬酸可以中和食物的腥味，比如在煎牛排的时候也会加点儿柠檬汁去腥。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一...
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![生鱼片有哪几种鱼]( "生鱼片有哪几种鱼")
- 国内目前较常见的生鱼片种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼（加纳鱼）、旗鱼、龙虾、芦虾等等。生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。关于中国南方食...
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![生鱼片有没有寄生虫]( "生鱼片有没有寄生虫")
- 1、淡水鱼大部分都携带寄生虫，因为如今污染比较严重的原因，重金属有毒物质的残留，也会使得鱼肉携带有害物质，所以不能用淡水鱼做生鱼片。2、以日本为主的活鱼刺身，主料则是海鱼，相对于淡水鱼来说，其带有寄生虫的可能性很低，因为极少有寄生虫可以生存在盐分较高的海水里，而日本人喜...
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![加斗里生鱼片店一共多少集]( "加斗里生鱼片店一共多少集")
- 加斗里生鱼片店一共12集。《加斗里生鱼片店》又名《鱼脍店周边》，是韩国网络剧，在2020年06月09日开播，讲述了像新鲜生鱼片一样以优秀的恋爱塔罗闻名的“鱼脍店周边”，女社长“周边”和可疑的隔壁男人“车宇彬”在这里展开了一段甜蜜的罗曼史。韩国电视剧，简称韩剧，韩流文化代表...
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![请问柴鱼和桂鱼可以做生鱼片么]( "请问柴鱼和桂鱼可以做生鱼片么")
- 生鱼片的做法：主料：柴鱼或桂鱼。辅料：生菜、酱油、白醋、味精、芥末、香油。做法如下：1、将柴鱼或桂鱼用白醋浸泡一下后，用清水洗净醋味；2、用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中；3、生菜洗净切成丝放入盘中；4、酱油、醋、香油、芥末调成味汁；5、生鱼片、芥...
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![哪些海鱼可以做生鱼片]( "哪些海鱼可以做生鱼片")
- 生鱼片做法：1、将白萝卜去根须，切成五厘米长，零点一厘米粗的细丝，用冷水浸泡后，沥尽水分，堆在条盘一端呈丘状，将"瓦萨毕"洗净，用家用搅拌机打制成泥，盛入小碟；2、将活鱼宰净，去内脏，剔去骨刺、鱼皮，起净鱼肉两扇，用刀片成5厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，码在盘中另一端，以西生菜...
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![为什么日本人喜欢吃生鱼片]( "为什么日本人喜欢吃生鱼片")
- 自古以来日本就有吃生食的习惯，日本的传统食文化认为：食物的加工技术应最小化，尽量以最接近自然的状态来吃，不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生鱼片。日本人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物，所以生鱼片等生鱼料理，长久以来都稳坐着传统日本料理的宝座。江户时...
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![吃生鱼片用什么酱油]( "吃生鱼片用什么酱油")
- 吃生鱼片的时候选择比较浓的酱油，而且还可以根据自己的口味添加一些芥末，使得味道更加浓郁，生鱼片也就是将新鲜的鱼类直接生切成片，将它蘸着调味料食用，味道很不错。生鱼片在日本是非常盛行的，因为日本在早期的时候主要以渔猎为生，所以就有了生食的习惯。生鱼片在中国是很常见的...
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![生鱼片的制作方法]( "生鱼片的制作方法")
- 鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中；生菜洗净切成丝放在盘中；酱油、醋、香油、芥末调成味汁；生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。...
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![日本生鱼片好吃吗]( "日本生鱼片好吃吗")
- 生鱼片在日餐中算是美食，但是生鱼片是否好吃，每个人的看法都不同。日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作"刺身"，而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。其实，只要掌握了生鱼片的...
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![生鱼片蘸什么酱料]( "生鱼片蘸什么酱料")
- 生鱼片一般的蘸料是酱油(生抽)和芥末。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工...
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![生鱼片怎么切]( "生鱼片怎么切")
- 生鱼片的切法如下:1、新鲜鱼肉，剔除鱼骨；2、片出鱼腩，只剩下鱼肉，把鱼肉洗净再切片；3、提起刀，从鱼肉的一端正面坚着下刀，厚度可厚可薄,切下去，不能切断，切到鱼皮时收刀；4、切完第一刀，鱼片是还连在鱼肉上，第一刀不能切断；5、然后跟着再切一刀，把鱼皮切断，再打开即可；6、可以在盘底下加两...
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![白醋可以杀死生鱼片上寄生虫吗]( "白醋可以杀死生鱼片上寄生虫吗")
- 不可以异尖线虫在白醋中最少能存活17、6小时，在芥末中存活5、5个小时，用60度的白酒最少也要浸泡20分钟左右，而且经芥末和醋处理数小时后寄生虫的包囊或卵仍是存活。为了安全应煮熟数分钟，这些寄生虫就可被彻底杀死。...
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![生鱼片用什么酱料]( "生鱼片用什么酱料")
- 刺身的佐料大致有这样几种：酱油，山葵泥，醋，姜末，萝卜泥，酒。在食用动物性刺身时，前二者几乎是必备的，后数者则视乎地区不同以及各人爱好和食肆特色增减，酒和醋在古代则几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼时使用一种调入芥末或是芥子泥的酱油。在食用鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼时放入芥子泥、...
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![生鱼片的蘸汁如何调]( "生鱼片的蘸汁如何调")
- 正宗的生鱼片可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃生鱼片时，应根据生鱼片的种类来搭配佐味料。例如，吃生鱼片时，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃生鱼片一定要有芥末。而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了...
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![胖头鱼可以做生鱼片吗]( "胖头鱼可以做生鱼片吗")
- 生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的...
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![哪些鱼可以做生鱼片]( "哪些鱼可以做生鱼片")
- 适合做生鱼片的鱼有：1、金枪鱼(吞拿鱼)。太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。2、三文鱼。呈明亮的橙色，肉质肥嫩，尤以鱼腹部的肉为...
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![牛奶和生鱼片能一起吃吗]( "牛奶和生鱼片能一起吃吗")
- 牛奶，是从雌性奶牛身上所挤出来的。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。它含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳...
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![日本的生鱼片是生吃的吗]( "日本的生鱼片是生吃的吗")
- 是生吃的，并且这是日本的传统。但日本的生鱼片，都是将鱼在新鲜的情况下，在-15度的温度下，冷冻在极低的温度下，杀死细菌。生鱼片在日语中叫做刺身，是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉均是白色。明治以后，肉呈...
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![生鱼片怎么吃]( "生鱼片怎么吃")
- 1、吃法：生鱼片（又称刺身）切片之后，直接用绿芥末、日本酱油蘸着吃。2、需要提醒的是，我们吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥，因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动，是不懂得正确品尝刺身的表现。好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌，其实不然———这只...
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![生鱼片蘸料怎么配]( "生鱼片蘸料怎么配")
- 先将蛋黄酱、青芥辣、葱油混合均匀，再放入白醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉调匀，最后倒入烧化的白脱油和纯净水250克用力慢慢搅匀。生鱼片简介：生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、...
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