活鸡宰杀后如何保鲜

将活鸡宰杀后把鸡清洗干净，控干水分，按需求切成小块或整只，放入保鲜袋里扎住口或放入真空袋，直接放进冰箱冷冻室里速冻即可。一般可以放置3个月左右保持不坏，但以尽早食用为佳。