良姜卤肉时起什么作用
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良姜在卤肉时的作用是去除杂味、异味和腥味,增加香味。有关良姜的介绍如下:
良姜:别名小良姜、高良姜。
主治:脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。具胃寒冷痛。芳香气,有节,节处有环形膜质鳞片,节上生根。
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良姜在卤肉时的作用是去除杂味、异味和腥味,增加香味。有关良姜的介绍如下:
良姜:别名小良姜、高良姜。
主治:脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。具胃寒冷痛。芳香气,有节,节处有环形膜质鳞片,节上生根。