醋泡大蒜子变绿正常吗可食用 经验 关注:2.21W次 醋泡大蒜变绿是正常的,可以放心食用。1、醋泡大蒜变绿是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混和在一起,就使蒜变成了绿色。2、经有关方面对这种变绿大蒜的测定得知,蒜兰素的抗氧化能力很强。所以,食用绿色的腌大蒜不但无毒,还有强身健体的作用。 标签: 变绿 可食用 大蒜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/dej8x9.html