用白醋腌蒜蒜会变色吗 经验 关注:3.02W次 用醋腌过的蒜会呈现绿色。研究发现,是因为其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,叠加成为绿色。这种绿色对人体无害,而且有一定的抗氧化作用。 标签: 白醋 变色 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/mqr6rq.html