云吞怎么包
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云吞包法:
1、小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。
2、焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。
3、鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。
4、将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。
5、用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
6、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
7、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
8、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
9、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
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