云吞肉怎么做有弹性爽口 经验 关注:7.89K次 有弹性且爽口的云吞肉做法如下:1、选择肥瘦比例在4比6的雪花肉;2、先用锤子将肉锤松,然后切成黄豆大的小粒,再用刀背稍微剁一下,使肉起胶;3、将肉末放入碗中搅拌,搅拌时加入蛋清拌匀,再加点压碎的猪油渣和姜末,顺时针搅拌,慢慢搅拌并加入适量的水,待感觉肉搅拌起来比较有劲时即可。 标签: 云吞 爽口 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/de1r84.html