海参有苦味是什么问题
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解决方法:碱酸中合法,把涨发好的海参,放在加白醋或醋精的开水中浸泡十几分钟,待海参遇酸收缩变硬,酸与海参中的碱性物质中和后,将海参放入清水中漂3到4个小时,待海参漂至回软且无酸味和涩口之味捞出。
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解决方法:碱酸中合法,把涨发好的海参,放在加白醋或醋精的开水中浸泡十几分钟,待海参遇酸收缩变硬,酸与海参中的碱性物质中和后,将海参放入清水中漂3到4个小时,待海参漂至回软且无酸味和涩口之味捞出。