叉烧怎么做好吃

叉烧需准备食材：猪颈肉、葱白、生姜、蒜头、料酒、红曲粉、麦芽糖、叉烧酱。一共五个步骤，下面是叉烧详细操作：

操作/步骤

1、猪颈肉洗净沥干

猪颈肉放清水浸泡半小时，洗净沥干后切大厚片；葱姜蒜洗净切好备用。

2、加入葱姜蒜

碗中加入葱姜蒜、料酒、麦芽糖。

3、腌制过夜

放入叉烧酱，无需放盐。加红曲粉提香增色。抓拌均匀腌制1个小时，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜入味。

4、倒入电饭煲

肉片腌制好后，连同浸出来的卤汁一起倒入电饭煲，刷油防粘。

5、蒸煮

合上盖子，开启电饭煲中的蒸煮模式即可。