发面酸是什么原因 经验 关注:2.3W次 发面酸属于正常的现象,尤其是在夏天,这表明发酵时间过长。此时可加醋解决该问题,具体方法如下:1、称下发酸的面团的重量,按每3千克面团加50到60g醋的比例,称出醋的量;2、把醋倒入面团内,使醋均匀存在面团里,并反复和面;3、让重新和好的面在盆内再发5分钟后即可开始做面食。 标签: 发面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/7r38q0.html