如何处理木耳

处理木耳的方法：将木耳放入冷水中泡一两个小时，泡发黑木耳时间长些肉质会厚。用剪刀将根蒂部位剪掉，加入两勺淀粉，手轻轻抓洗揉搓。淀粉有吸附污物的功能，这样可以去除黑木耳褶皱中或木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒。捞出木耳。用清水冲洗木耳，最好冲洗几次，就可以将木耳清洗干净，即处理好了。