炒饭有哪些种类 经验 关注:9.44K次 炒菜分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念。炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。 标签: 炒饭 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/5z0x20.html