![家庭做饭常用调料]( "家庭做饭常用调料")
- 1、食盐：又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为百分之九十九，部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食...
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![炖甲鱼汤放什么调料]( "炖甲鱼汤放什么调料")
- 一般放姜，大葱，大蒜，小葱，还有料酒。因为甲鱼有股特殊的腥臭味道，尤其清炖的时候，因为没有酱油等来掩盖这股腥味，所以很多人会吃不惯那个味道。另一方面甲鱼是寒性的菜肴，需要添加一些热性的辅料中和，而以上这些都是去除甲鱼腥味的好佐料，同时又是热性的原材料，可以又可以中和甲鱼的...
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![调料怎么调好吃]( "调料怎么调好吃")
- 1、准备一把小葱，洗净之后沥干水分，再切碎，葱白和葱叶分开放在两个碗中备用。2、一头大蒜剁成蒜末和葱白放一个碗里。3、10克芝麻、10克辣椒面和蒜蓉葱末放进一个碗里备用。4、适量的花椒，放进油锅中小火爆香，花椒变色之后捞出扔掉，然后把油烧到10层热。5、把滚油分成三到四次...
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![混沌都放什么调料]( "混沌都放什么调料")
- 在不同的城市对于馄饨的味道要求是不一样的。比如江浙一带：人们习惯了馄饨汤是清水加紫菜、虾米、蛋皮、榨菜，放点盐、味精；馄饨的肉要量少、味鲜。广东一带：一般都是用高汤，也就是鸡汤、骨头汤作底长时间熬出来作为汤水，馄饨里的肉要多，有的还放鲜虾、鲜木尔、鲜冬菇。重庆市：包...
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![调料中的生抽是啥东西呀]( "调料中的生抽是啥东西呀")
- “生抽”是经过酿造发酵加工而成的酱油。介绍：1、颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。2、味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。3、用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者冷菜的时候用得多。4、制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲...
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![什么调料提香]( "什么调料提香")
- 有很多调料都具有提香作用，常用到的有：1、良姜，别名小良姜、高良姜，一般都使用根茎部分，良姜具有强烈的辛辣气味，此外，良姜研磨成粉末后，是五香粉的主要原料之一。2、草蔻，又称草豆蔻、草蔻仁。，草蔻植物的干燥种子团，也是一种香辛调味料，草蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作...
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![煮生羊杂需要哪些调料]( "煮生羊杂需要哪些调料")
- 煮生羊杂需要大葱、生姜、花椒粒、香叶、桂皮、八角、盐、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等各种香料。调料可以去除羊杂的腥臭味，增加汤料的香味。炖煮的时间越久羊杂越软烂，汤汁更加浓郁，鲜美可口，可以在高汤中加入各种蔬菜，如土豆、萝卜、山药、胡萝...
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![蘸大虾的蘸汁都有些什么调料]( "蘸大虾的蘸汁都有些什么调料")
- 香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀；在调料碗中加入香葱末、姜末、盐、烧热的熟油、生抽，量的多少可在调制过程中通过品尝决定；辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；在调料碗中加...
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![自己烤全羊的话调料怎么配呢]( "自己烤全羊的话调料怎么配呢")
- 配料：葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。制作方法：将羊宰杀，用80至90度的开水烧烫全身，把毛处理干净，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口；羊腹内放入葱段、姜片、花椒、...
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![海鲜调料怎么做要加入哪些配料]( "海鲜调料怎么做要加入哪些配料")
- 海鲜调料具体做法：一、主料：蒜蓉适量、绿尖椒一根、泰椒3根。二、辅料：海鲜酱油半碗、蚝油1汤匙、香菜碎2汤匙、白糖1汤匙芥末、香菜。三、做法及步骤：1、将绿尖椒、泰椒进行切丁。2、将所有调料放入碗中，放入蔬菜丁，拌匀即可。...
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![超市市调料调味怎样陈列]( "超市市调料调味怎样陈列")
- 调味品包含调味汁、调味酱、酱菜及腐乳等，其陈列方式如下：1、调味汁陈列模式：货架顶层：最小单位包装，如200毫升至350毫升装；货架中层：中间规格包装，如500毫升至750毫升装；货架底层：大包装、家庭装，如1升至1、5升装；2、调味酱、酱菜、腐乳陈列模式：按酱料用途、味道陈列，尽量将同一品牌...
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![红烧肉用什么调料]( "红烧肉用什么调料")
- 红烧肉主要使用五花肉制作，需要的调料一般有生姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、老抽、冰糖、食盐。五花肉要先焯水去腥，生姜、桂皮、料酒、八角也可以很好的去除腥味，生姜还可以避免食物中的一些毒素的产生，桂皮可以增加我们的食欲。红烧肉用什么调料五花肉在制作时一定要做焯水...
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![黄焖鸡调料用法]( "黄焖鸡调料用法")
- 黄焖鸡调料用法：1、将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。2、调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻烦，光是面粉糊也成）。3、将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色,这样做出来的成品颜色鲜亮...
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![桥头牌重庆小面调料好吃吗]( "桥头牌重庆小面调料好吃吗")
- 桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味较重的人群。桥头牌重庆小面调料的用法是：先在锅里烧开水，把菠菜烫熟捞出，再放入面条，等面条熟透后，将重庆小面调料开袋倒入碗中，冲入适量开水，接着将煮好的面捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后撒上小葱末即可。重庆小面，属...
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![汉中凉皮的调料水怎么制作的]( "汉中凉皮的调料水怎么制作的")
- 调料水的做法：1、辣椒油：先把菜油放锅里煎热，并在冒大烟的时候关火。等油温下降后，再将生辣椒放到油中。2、蒜汁：将蒜捣成蒜泥后加凉白开稀释。3、大料水：将大料放入水中煮半小时后捞出，将水再次沸腾后放盐进去，使盐充分融化。待水凉后，再放入味精，使其充分融化。4、将其混合，便成了...
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![黄酒是调料吗]( "黄酒是调料吗")
- 黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒，在世界四大酿造酒中占有重要的一席。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、...
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![大骨头汤放什么调料]( "大骨头汤放什么调料")
- 大骨头汤放葱、姜、花椒、八角、料酒、蚝油等调料。大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。大骨汤即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白。...
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![厨房必备调料十二种]( "厨房必备调料十二种")
- 厨房必备调料有花椒、胡椒、八角、桂皮、小茴香、甘草、陈皮、草果、白豆蔻、高良姜、月桂叶、白芷。1、花椒：花椒闻着有浓烈的芳香味，它具有赋予食材香味和麻味的作用。2、高良姜：高良姜尝之有辣感，高良姜能赋予食材香味。3、八角：八角香味浓烈，八角具有增香除异、促进食欲的...
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![国内飞机能不能带调料]( "国内飞机能不能带调料")
- 可以带，但液体调料必须需托运。根据《中国民用航空安全检查规则》附件一：《禁止旅客随身携带或者托运的物品》禁止乘机旅客随身携带或者托运的物品包括：1、枪支、军用或警用械具类；2、爆炸物品类；3、管制刀具；4、易燃、易爆物品；5、毒害品；6、腐蚀性物品；7、放射性物品；8、其他危害...
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![炒菜常用的调料有哪些]( "炒菜常用的调料有哪些")
- 1、食盐：有粗细之分，家庭用细盐即可，无碘盐更好，更有利于身体健康。2、酱油：北方等多数地区多用普通酱油，广东人喜见生抽，质量更高，老抽颜色更深，便于食材上色。3、面酱：有甜酱、黄酱之分，主要用于酱爆类莱（爆肉丁、京酱肉丝、酱香鸡丁等），夏天气温高易变质，注意防腐。4、白糖：分绵白糖（细...
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![草蔻在调料中起什么作用]( "草蔻在调料中起什么作用")
- 草蔻在调料中的作用是增加香味，去腥去膻。草蔻也被称为海南山姜，属于多年生草本植物，株高达3米，叶片带形，顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头，基部渐狭，两面均无毛。果球形，直径约3厘米，熟时金黄色。...
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![水煮菜放什么调料]( "水煮菜放什么调料")
- 水煮菜放油醋汁、酱油、辣椒面、黑醋。水煮菜是只用清水煮一些菜肴，这个菜不管是蔬菜还是肉类当中不会放任何的调料，因此可以很好地保存了食物当中的膳食纤维素。而膳食纤维素最大的作用就是对我们的肠道起到润肠通便的作用，促进消化系统。...
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![怎样炒素菜好吃改放些什么调料]( "怎样炒素菜好吃改放些什么调料")
- 素菜不宜放太多的调料，如果是蔬菜类，油锅烧热后放菜炒熟加适量盐和鸡精即可。炒素菜的五大技巧：1、多油炒素菜的油量，要稍微比烹饪其他菜肴的多些，这是为了获得更高的温度。2、高温炒素菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮。否则很难炒出好吃的青菜。3、快炒素...
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![旋风土豆调料制作怎样炸制浆粉]( "旋风土豆调料制作怎样炸制浆粉")
- 主料：土豆3个。辅料：食用油、盐、椒盐、孜然粉、番茄酱。做法：1、土豆洗净削皮，用竹签串好；2、斜刀切成连刀片；3、切好，拉长，放清水里洗去淀粉；4、擦干至没有水分；5、锅内倒油烧热，大火将土豆炸至变色；6、控净油后盛出；7、均匀的撒上一些盐，挤上番茄酱，或椒盐，或孜然粉，即可。...
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![手撕鸡的调料配方]( "手撕鸡的调料配方")
- 1、调料配方：料酒150毫升、盐适量、生抽30毫升、姜1小块、葱一根、干辣椒适量，准备材料：鸡腿两只。2、先用盐均匀抹在鸡腿上，把料酒倒进碗里，用生抽抹在鸡皮上。3、葱姜切段放在鸡腿上。4、然后碗中加入适量的干辣椒5、用保鲜膜封住碗口，等待一个小时。6、放入不粘锅电饭煲，按下...
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知知馆
