小咸鱼干怎么做好吃
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一、主料:
小鱼干。
二、辅料:
青红辣椒、剁椒辣椒酱、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒。
三、做法及步骤:
1、将青红椒切成小块儿,葱、姜、蒜切碎待用;
2、小鱼干用水泡软后,洗净控干水分;
3、向锅内加入少量油,并加热。待锅热后,倒入葱、姜、蒜;
4、放入小鱼干、料酒、胡椒粉,翻炒5分钟左右,可根据自己口味加入适量水,避免干锅;
5、加1至2勺剁椒酱,炒至鱼干变软时,放入青红椒,加入少许生抽,翻炒至青红椒变色,即可出锅。
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