有几种蔬菜包饺子馅比较合适

白菜、荠菜、酸菜、青菜和芹菜。

荠菜饺子的做法：

食材明细：

荠菜200克，猪肉馅300克，面粉400克，葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，酱油适量，香油适量；

具体步骤：

1、将荠菜摘去老叶，清洗干净；

2、将猪肉搅成馅备用；

3、将面揉成光滑的面团，擀成饺子皮备用；

4、将荠菜放进沸水锅中焯水；

5、将荠菜捞出沥干水分，切成细末备用；

6、肉馅里放分别放盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，香油；

7、加上适量水，荠菜末搅拌均匀；

8、用饺子皮包上肉馅；

9、锅里水烧开，将饺子放进去煮；

10、煮好后捞出，调上醋和辣椒油使用即可。