如何保管大闸蟹

可以将大闸蟹装入干净的容器内，密封冷藏保管。因为蟹肠等内脏极易滋生细菌，建议最多冷藏1-2天，时间久了会带来安全隐患。如果蟹肉和蟹黄已经单独挑出来了，可以放进冷冻室保存1个月以上。需要提醒的是，冷藏和冷冻的螃蟹再吃时一定要热透，否则有可能会引起肠胃不适，造成腹泻。