蛋糕粉可以做凉皮吗 经验 关注:2.69W次 蛋糕粉不可以做凉皮,凉皮要用中筋或高筋面粉制作,蛋糕粉是低筋面粉。凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的面粉制作,面粉就是由面筋和淀粉组成的,所以要制作凉皮必须先把淀粉和面筋分离,分离淀粉的方法就是洗面。凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。 标签: 凉皮 蛋糕 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/433p9z.html