长条茄子怎么做简单又好吃

长条茄子可以做豆角烧茄子、油焖茄子、红烧茄子等。以豆角烧茄子为例，所需食材有长茄、四季豆、植物油、豆瓣酱、姜、蒜末、生抽。共分为5个步骤，以下是做豆角烧茄子的具体操作：

操作/步骤

1、准备食材

茄子和四季豆洗净切小段。

2、炸豆角

热锅烧油，下豆角炸到外皮起泡快速捞出沥油。

3、炸茄子

把茄子条，放入油锅里，炸至变软就捞出来沥油。

4、炒食材

热锅烧油，放入姜和蒜末炒出香味后，加豆瓣酱炒出酱香味，加豆角和茄子翻炒均匀。

5、加入调料

放入生抽、清水、鸡精，小火焖2分钟左右，大火收汁即可。