如何判断面粉的干湿度 经验 关注:1.43W次 方法:1、通过手感来辨别面粉的干湿度,高筋面粉用手握一把面粉,攥紧之后松开,看看面粉还会不会恢复成粉状,如果成型,这个面粉的湿度就是高的,此方法仅限高筋面粉;2、揉匀后用一根手指按压面团,慢慢抬起时,面团会粘在手指上,但抬到一定高度时面团会弹回去,手指上不留下面团,这种状态是合适的。 标签: 干湿度 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/2o5127.html