炒后木耳发苦什么原因 经验 关注:1.66W次 1、有可能是买到了被硫酸镁、墨汁等处理过的黑木耳,也有可能是配的菜不对;2、鉴别方法是把木耳放在水里泡;3、木耳的化学式是H15NO22 ;4、木耳和一些菜高温加热时就会反应产生一种叫淡酶的物质,这种物质具有苦味,所以木耳会发苦。 标签: 炒后 发苦 木耳 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/2ljpo8.html