马蹄糕蒸不熟的原因
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原因:
1、水与马蹄粉比例不对;
2、买到假的马蹄粉。
解决:
一般情况是1斤马蹄粉配8碗半的水。
马蹄糕的最佳做法:
主料:马蹄粉250克、荸荠300克、绿豆100克。
辅料:生粉20克、片糖2条。
马蹄糕的做法:
1、将绿豆洗好放少许水煮;
2、煮绿豆的同时调马碲粉水。马蹄粉中加入生粉增加口感,加入水和将马碲切小丁,切马蹄时不要拍打否则不脆;
3、绿豆煮到变软,同时片糖加些水,煮开后放入马蹄丁,再将粉浆慢慢冲入搅均至粘稠;
4、找到适合的容器倒入生熟浆,放入蒸锅中;
5、蒸到变透明,放凉开切即可。
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