人参煲汤能用铁锅吗为什么 经验 关注:4.9K次 第一,只有砂锅才能保持原材料的营养,而铁锅容易加热时释放铁离子,跟人参或其他材料发生反应变成不为人吸收的物质,影响了人参的特性。第二,砂锅适合细火慢炖,受热均匀,不易糊锅。铁锅则不同,受热太快,且容易糊底,造成炖的东西变味道。 标签: 煲汤 铁锅 人参 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/04864m.html