鱼片怎么又嫩又劲道 经验 关注:2.52W次 鱼切片前先用刀背再鱼身上敲打敲打,用力不能太重,轻轻的多敲打几次即可。最重要的就是腌制鱼片的过程以及调料,调料有料酒、油、盐、糖、鸡精或鸡粉、胡椒粉或胡椒粒,胡椒粒下锅前记得把胡椒粒挑出来,不影响颜色及口感,然后将鱼下锅,调好的麻辣汤,鱼下锅,只要鱼片定型或是水沸了就立马关火起锅。 标签: 鱼片 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/041q70.html