![煮鱼片怎么煮好吃又简单]( "煮鱼片怎么煮好吃又简单")
- 煮鱼片怎么煮好吃可以做共有5步，需要的材料有：鱼片、番薯淀粉、鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣、草果、八角、花椒、料酒、白胡椒粉、酱油、冰糖、盐、豆芽、金针菇。以下是煮鱼片怎么煮好吃又简单的详细操作：操作/步骤1、鱼片加盐腌制鱼片加盐腌10分钟。准备番薯淀粉、鸡蛋清，姜...
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![什么鱼适合切鱼片]( "什么鱼适合切鱼片")
- 黑鱼最适合切鱼片。用黑鱼切片的时候，需要先将去好鳞的鱼清洗干净，用力清洗掉鱼腹中的黑膜，切下鱼头，然后将鱼骨剔除。鱼骨剔除之后，只剩下鱼肉，这个时候，一手按住鱼肉，另一只手持刀，将鱼斜切成0.5厘米厚的鱼片，这样鱼片就切好了。黑鱼具有很多的功效，这种食物中含有大量的蛋白质和...
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![平时打火锅切的鱼片是什么鱼]( "平时打火锅切的鱼片是什么鱼")
- 平时打火锅切的鱼片是鲢鱼。鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白，形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁...
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![花椒鱼片的做法]( "花椒鱼片的做法")
- 花椒鱼片的做法：1、将鲤鱼肉切成薄片，加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味；2、将金针菇下入开水锅内烫熟，捞出装大碗内垫底；3、锅内添水，加精盐、姜丝烧开，放入鱼片煮至九成熟倒入大碗内；4、炒锅注油烧热，下入干辣椒、花椒粒炸香，浇在鱼片即可。花椒鱼片，传统名菜，属川菜系。浓郁的...
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![鱼片汤的做法有哪些]( "鱼片汤的做法有哪些")
- 1、材料：冬菇适量，豆腐一块，草鱼片200-300克，皮蛋1-2个，姜，香菜一大把，盐，鸡精，料酒2、鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。3、冬菇开水泡软去掉菇柄备用，豆腐切小块，皮蛋压烂，香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑，洗干净备用，姜切片。4、冬...
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![番茄鱼片汤的做法]( "番茄鱼片汤的做法")
- 番茄鱼片汤的做法如下：1、菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，）火腿肠切片待用。2、锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。3、将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里...
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![鱼片要在开水里煮多少分钟才熟]( "鱼片要在开水里煮多少分钟才熟")
- 主要看鱼的厚度，正常来说3分钟就可以煮熟。水煮鱼片主料：罗非鱼鱼片、黄豆。配料：花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。做法：1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟；2...
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![炒鱿鱼片鱼片的家常做法]( "炒鱿鱼片鱼片的家常做法")
- 食材：鱿鱼鱿鱼一只、黑木耳泡发适量、胡萝卜、葱段；做法：1、斜刀片成薄片儿；2、平铺盘中，也可涮火锅；3、水烧开，快速焯一下；4、捞出盛盘待用；5、准备好黑木耳葱段胡萝卜丝；6、锅子加油烧热，菜先下去煸炒断生，再放鱿鱼片，下盐鸡精，翻炒两三下即可出锅装盘，吃前再撒上白胡椒粉。...
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![鱼片粥怎么做不腥]( "鱼片粥怎么做不腥")
- 1、一定要放入姜葱，这两个都是去腥的哦，首先，准备材料，将鱼洗净切片，准备鱼片100克,粳米100克,熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。2、将鱼肉去鳞及大刺,洗净切成薄片待用。3、沙锅加水1000毫升,大火烧开,把淘洗干净的粳米下锅煮成粥,煮熟时放入鱼片稍...
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![五香鱼片的家常做法]( "五香鱼片的家常做法")
- 1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量...
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![鱼片切好可以放冰箱冷冻吗]( "鱼片切好可以放冰箱冷冻吗")
- 可以，但不建议冷冻，冷冻后的鱼肉口感较为松散，也会失去鲜味。可将鱼片用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室，可保存2—3天。建议尽快食用，以免放置时间过长导致鱼片变质，流失营养价值，严重则影响身体健康。吃鱼的好处：鱼类的脂肪含量低。脂肪多有不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸以棕...
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![切好的鱼片可以冷冻吗]( "切好的鱼片可以冷冻吗")
- 鱼片最好不要冷冻，因为一冻肉就散了。冷藏可以存放3天左右，急冻可以存放3个月左右。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味...
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![善鱼片怎么做]( "善鱼片怎么做")
- 鳝鱼片的做法如下：一、主料：鳝鱼1000克。二、辅料：紫苏5克、玉兰片50克。三、调料：食醋2汤匙、姜10克、蒜10克、香油和淀粉适量、高汤一杯、黄酒2汤匙、胡椒粉3克、植物油适量。四、做法及步骤如下：将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净；将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片；紫苏叶切...
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![龙利鱼片是有鳞的鱼吗]( "龙利鱼片是有鳞的鱼吗")
- 龙利鱼是无鳞鱼。龙利鱼的做法：1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。4、将鱼煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。...
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![怎么煮鱼片粥不腥]( "怎么煮鱼片粥不腥")
- 1、先淘米，下锅。水和米的配比要恰当，尽量拿砂锅。沸腾后小火慢慢熬，煮的过程中要时不时看锅，搅动，避免粘锅。2、鱼片切成薄薄的片状，加生粉，姜末，腌制10-20分钟。3、米煮到八成熟，下鱼片。注意鱼片要分开，都浸到水。当水煮开的时候，要注意不时搅动锅底。等水和米完全融合，都煮熟后就...
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![鱼片怎么做滑嫩]( "鱼片怎么做滑嫩")
- 番茄300克、草鱼100克、蒜头3瓣、生姜适量、葱花适量、盐适量、油适量。1、草鱼去黑膜，洗干净，切成同样厚度的薄片。2、加入盐、胡椒粉、生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。3、番茄洗干净，底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮，再掰成小块。4、锅里下少许油小火把蒜蓉...
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![番茄鱼片的做法]( "番茄鱼片的做法")
- 材料：黄瓜、鱼、番茄酱、鸡蛋、料酒、盐、白砂糖、淀粉、植物油。做法步骤：1、鱼肉洗净，切成片；2、精盐、味精、蛋清和淀粉调匀，黄瓜切片；3、锅内放油烧热，放入鱼片滑散，至鱼片呈白色捞出，控干。4、锅内留底油，加番茄酱炒出红色后，加入清汤烧沸，酌加盐和白糖；5、放入鱼片和黄瓜片，最后...
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![海鲜干鱼片怎么做好吃]( "海鲜干鱼片怎么做好吃")
- 可以做香煎鱼片。主料：干鱼片。辅料：盐、姜粉、料酒、白胡椒、花椒、鸡精、淀粉。做法如下：1、洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟；2、加少许干淀粉拌匀备用；3、热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀；4、等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可。...
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![如何腌制鱼片的效果更好]( "如何腌制鱼片的效果更好")
- 按以下方法腌鱼片又嫩又滑，效果更好。材料：鱼片适量，盐一小撮，料酒一茶匙，蛋清半个，厚的红薯湿淀粉一茶匙。做法：1、鱼片洗净沥干，用干净的布吸干表面水份，鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。2、放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。3、一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏...
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![酸菜鱼的鱼片怎么浆]( "酸菜鱼的鱼片怎么浆")
- 首先要看什么鱼，草鱼，黑鱼肉比较紧，浆的时间稍长，家鱼肉散时间短。草鱼：鱼片要厚度大体一致，片好了放入盛有食粉的水盆浸泡，然后用自来水冲，一直冲到鱼片无深红色的血水，淡淡的红色。这个时间大概需要1到2个小时，沥干，放入干净的盆子，旁边准备一碗干净的水，放适量盐，鸡精，胡椒粉，嫩肉粉，两...
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![生抽鱼片的做法]( "生抽鱼片的做法")
- 1、黑鱼洗净、黑木耳泡发备用；2、把黑鱼放在案板上，用利刀从背部将鱼肉与鱼骨架分离；3、将鱼肉用利刀片成鱼片；4、用蛋清、料酒、淀粉将鱼片腌制片刻；5、鱼骨切成段备用；6、炒锅内倒入适量的油烧热，加入姜片；7、倒入鱼骨翻炒片刻；8、倒入适量水，大火煮开后，入适量盐、转小火炖煮；9、...
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![清蒸龙利鱼片的做法]( "清蒸龙利鱼片的做法")
- 一.材料:主料：龙利鱼500g。辅料：油适量、生抽适量、蚝油少许、姜适量、葱适量。二.做法:1、将龙利鱼切片洗净。2、将鱼片铺在盘子上，上面铺上姜片。3、蒸锅里的水开后，将鱼盘放在蒸锅里，用大火蒸约6至8分钟。4、蒸熟后将盘子里的蒸汽水倒掉。5、在小碗中倒入生抽、蚝油、淋上...
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![木耳炒鱼片的做法]( "木耳炒鱼片的做法")
- 1、食材清单：黑木耳泡好的一小碗、胡萝卜一小节、胡椒粉适量、淀粉适量、黑鱼三斤、黄酒少许。2、烹饪步骤（1）买黑鱼一条，三斤左右，大的比较好批鱼片，去除首尾，鱼段的骨刺也去除（2）斜刀批成鱼片，尽量薄一点，加两勺黄酒、一小勺盐、一勺淀粉，抓捏，放置30分钟。（3）先将黑木耳和胡萝卜水里...
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![酸菜鱼下鱼片为什么会起沫子]( "酸菜鱼下鱼片为什么会起沫子")
- 正常的情况，是鱼身上的血沫，用汤匙去掉即可。食材：酸菜、鱼一条、香姜、葱花、小米椒、干辣椒、蛋清、淀粉、料酒。做法：1、朝天椒切小粒；2、鱼洗净去头尾，黑膜刮干净；3、用厨房纸擦干净粘液；4、沿着鱼脊背骨头切入，将鱼分成两半；5、鱼头剁开，和鱼骨、鱼尾一起，加蛋清、淀粉、料酒腌...
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![滑溜鱼片的做法]( "滑溜鱼片的做法")
- 做滑溜鱼片需要准备食材：巴沙鱼、木耳、香菇、黄瓜片、胡萝卜、葱、姜、水淀粉适量。共分为5个步骤，以下是做滑溜鱼片的详细操作：操作/步骤1、腌制鱼片鱼切成片放盐、料酒、胡椒粉抓出粘性。放半个鸡蛋清、少许盐、2大勺干淀粉抓匀后倒少许油。2、下入鱼片1-2分钟锅中烧水水...
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