自制皮蛋的方法 百科 关注:1.12W次 把鸭蛋(或者鸡蛋)表面的污渍清洗干净,控干水分。注意鸡蛋必须是新鲜的,不能是冰箱冷藏过的。取一只碗,把购买的皮蛋蛋粉倒进碗中,加约20克盐,慢慢倒入茶水,用筷子搅拌均匀,成稀糊状。静置15分钟。把鸭蛋放进稀糊里,整个鸭蛋(鸡蛋)都均匀裹上皮蛋粉。装进塑料袋,密封保存15-30天即可。 标签: 皮蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/vmgq78.html