烤麸是豆制品吗 百科 关注:4.21K次 烤麸不是豆制品,是麦制品。烤麸,江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,口感松软有弹性,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质。 标签: 烤麸 豆制品 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/39r0oo.html