热油是什么 百科 关注:2.8W次 热油是高温油。高温油是指生的油倒入锅中加热后的油,高温油炒菜的时候会达到发烟点,不仅破坏油的营养成分,还会产生凡是脂肪酸、烷类和苯类等有害物质。因此炒菜不宜高温,选择低温烹饪,热锅温油炒菜,不仅留住营养,还能留住食物新鲜口感。 标签: 热油 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/09mxg2.html